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DESCRIZIONE

Un panorama vastissimo, quello dei formaggi italiani, a testimoniare la ineguagliabile ricchezza della tradizione gastronomica nazionale. In questa ricca ma agile pubblicazione vengono analizzati quasi cento formaggi italiani: ciascuno in una scheda illustrata, con le sue caratteristiche fondamentali, i consigli per la valutazione al momento dell'acquisto e per la degustazione, le informazioni sul procedimento di lavorazione. Vengono inoltre presentati dieci casi di abbinamento tra formaggio e vino, storica intramontabile accoppiata, e trenta ricette originali di moderna cucina italiana dedicate ai trenta formaggi DOP (Denominazione d'Origine Protetta), dall'Asiago al Ragusano alla Valtellina Casera.

DATA 2007
ISBN 9788809053557
NOME DEL FILE Formaggi italiani.pdf
DIMENSIONE 7,97 MB
AUTORE Federico Coria,Claudia Moriondo,Eli Mornadi
Siamo lieti di presentare il libro di Formaggi italiani, scritto da Federico Coria,Claudia Moriondo,Eli Mornadi. Scaricate il libro di Formaggi italiani in formato PDF o in qualsiasi altro formato possibile su scacciamoli.it.

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