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DESCRIZIONE

Il termine non indica una specie zoologica ma piuttosto una categoria merceologica. Raggruppa alcuni abitanti del mare apparentemente molto diversi tra loro ma, uniti da determinate caratteristiche. L'acciuga, la sarda, la ricciola, la sciabola, lo sgombro, il cefalo, il tonno, il pesce spada e la palamita condividono la colorazione del dorso (un bel blu scuro) e una serie di qualità che li rendono particolarmente benefici per la salute. Questo è davvero un bonus perché raramente i cibi così gustosi e versatili arrivano in tavola con il benestare dei nutrizionisti. C'è da divertirsi e con la guida di Raffaele De Giuseppe anche i più inesperti troveranno la ricetta per dare il via ad un mare di bontà. Possono partire dalle sue sfiziose proposte per aperitivi: alici piccanti, crocchette di cefalo, spiedini di sarde... Acquistata un po' di confidenza con le materie prime, diventeranno possibili i veli di pesce spada al vapore, i bucatini alla ventresca di tonno, le rollatine di sgombro... per poi approdare ai paccheri farciti di pesce sciabola, il filetto di ricciola con lardo di Colonnata o la terrina di sgombro e capperi in fiore.

DATA 2009
ISBN 9788895056371
NOME DEL FILE Pesce azzurro.pdf
DIMENSIONE 8,52 MB
AUTORE Raffaele De Giuseppe
Pesce azzurro PDF. Pesce azzurro ePUB. Pesce azzurro MOBI. Il libro è stato scritto il 2009. Cerca un libro di Pesce azzurro su scacciamoli.it.

Pesce azzurro: elenco, tipi, benefici e proprietà nutrizionali

Rientrano nella categoria del pesce azzurro alcune specie di pesce che, pur appartenendo a famiglie diverse, hanno molte caratteristiche in comune: vivono in grossi banchi in mare aperto avvicinandosi alla costa solo per riprodursi; da quelli più grandi come tonno e pesce spada, a tonnetti (con questo nome si indicano diversi tipi di Scombridi), sgombri, aguglie, sardine e acciughe, ma pure ...

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Pesce Azzurro, Milano Marittima: su Tripadvisor trovi 556 recensioni imparziali su Pesce Azzurro, con punteggio 4 su 5 e al n.23 su 130 ristoranti a Milano Marittima.

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