Etna. I vini del vulcano PDF

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DESCRIZIONE

Terza edizione, riveduta e aggiornata. Una pubblicazione in cui si configura quella che dovrebbe essere l'idea e il programma di ogni azienda etnea: valorizzare un territorio ricco di storia e di tradizioni e da sempre vocato alla coltivazione della vite e alla produzione di vini originali e di alto livello qualitativo. L'autore ha saputo inserire in un contesto descrittivo informazioni di tipo scientifico sull'applicazione delle nuove tecniche enologiche nella vinificazione dei vitigni etnei; sul recupero di vigneti abbandonati e di antichi palmenti; su alcune varietà di Nerello Mascalese e di Carricante coltivate sull'Etna, dalle quali è possibile produrre vini con determinate caratteristiche organolettiche del tutto originali e inimitabili.

DATA 2020
ISBN 9788877514608
NOME DEL FILE Etna. I vini del vulcano.pdf
DIMENSIONE 7,92 MB
AUTORE Salvo Foti
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I Vini dell'Etna | Breve viaggio alla scoperta dei vini ...

I vini dell'Etna. In generale i vini dell'Etna sono considerati dagli enologi di ottimo livello, con qualche eccellenza. Tra le cantine locali più interessanti a nord-est del vulcano troviamo: Graci, Camporé, Tornatore, Tenute Bosco, Palmento Costanzo, Cottanera, Pietradolce, Franchetti-Passopisciaro, Barone di Villagrandee Benanti.

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